كريب بالدجاج و المشروم

المقادير:

100 غرام دجاج
50 غرام مشروم ( فطر )
100م كريمه لبانى
10 غرام جزر مفروم
10 غرام بصل مفروم
10 غرام كرافس مفروم
10 غرام نشا مع قليل من الماء
20 غرام زبده
ملح و فلفل اسمر

- عجينة الكريب :
نصف كوب دقيق
كوب حليب
5 بيضات

الطريقة:

- توضع الزبده حتى تسيح ثم يضاف الجزر و الكرفس و البصل و يقلب الكل على النار لمدة دقيقه .
- يضاف المشروم و الدجاج و يقلب الكل على النار لمدة 3 دقائق ثم تضاف الكريمه و تترك حتى تغلي .
- يضاف النشا للمزيج السابق مع التقليب المستمر ثم تضاف التوابل حسب الرغبه .
- تضرب مقادير عجينة الكريب بالمضرب ثم تصفى العجينه فى مصفى صغيره .
- تحمي مقلاة صغيرة تيفال على النار ثم يوضع مقدار فنجان صغير فيها و يحرك حتى يغطي قاع المقلاة , تترك العجينة مدة دقائق حتى يحمر أول وجه ثم يقلب الكريب على الوجه الثاني حتى يحمر و يرفع جانباً .
- تكرر العملية حتى تنتهي لديك كل مقدار العجينة , مع الإنتباه أن لا تضعي الفطائر فوق بعضها البعض و هي ساخنة كي لا تلصق .
- احشي الفطائر بحشوة الدجاج المجهزة سابقاً و تقدم .

" أفكار الشيف "
- للحصول على شكل جميل , ترتب فطائر الكريب المحشية في طبق بايركس مدهون ثم تغطى بالبيشاميل و ترش بالجبنة و توضع في الفرن حتى يحمر الوجه .

شكررا

:شكرا:

» المشروم المحشو بفواكة البحر
» كريب عربي بالتمر
» كريب عربي بالتمر‎
» بريوات بالدجاج
» الرشته بالدجاج